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제7회 '아시아와인트로피' 인문운동가의 사진 하나, 시 하나포도주를 영어로 하면, 와인(wine)이다. 프랑스어로는 뱅(vin), 이탈리아어로는 비노(Vino), 포르투갈어로는 비뉴(vinho)라 한다. 근데, "와인 한 잔 할까요?"와 "포도주 한 잔 할까요?"는 느낌이 다르다. 왜 그럴까? 와인을 잘 모르기 때문인 것 같다. 어제부터 4일 동안 대전에서는 제7회 '아시아와인트로피'라는 이름으로 아시아 최대 와인 품평회를 하고 있다. 이 품평회는 OIV(International Organization of Vine and Wine, 국제와인기구)의 승인, 감독 아래 대전 마케팅공사와 독일와인마케팅(세계 5대 와인 품평회 중 하나인 베를린트로피 주최)가 공동으로 개최하는 것이다. 올해는 35개 국가에서 출품한 4384병의 와인을 ..
와인 벨트 와인이 세계 모든 곳에서 생산되는 것이 아니다. 포도는 너무 춥거나 덥거나 강우량이 적당하지 않으면 제대로 자라지 않으므로, 지역적으로 제한된 곳에서만 재배할 수 있다. 이렇듯 기후는 와인의 재료가 되는 포도 수확에 절대적인 영향을 끼친다. 똑같이 익은 포도라 해도 기후, 즉 햇빛과 바람과 비가 어떠했으며 우박이나 폭풍우를 겪지 않았는지에 따라 포도의 성질이 다르다. 강한 햇빛은 포도 알을 빨리 익게 하지만, 높은 기온은 포도의 산미를 감소시킨다. 고급와인을 만들기 위한 지역적 위치, 강우량은 다음과 같다. ① 위치 : 적도를 중심으로 남위 20도~40도, 북위 30도~50도 사이이다. 즉 세계 지도상 남반구와 북반구에 각각 한 개씩의 포도 생육 적지 띠(와인 벨트)가 형성되어 있다. ② 연평균 기온 :..
오크 통 이야기 토요일에 만나는 와인 이야기 (2021년 8월 14일)아직도 토요일에 만나는 와인 이야기는 이탈리아를 떠나지 못하고 있다. 오늘은 다음 와인을 우선 읽고, 오크 통 이야기를 좀 해본다. (1) CONTE DI CAMPIANO((꽁떼 디 캄피아노): 와인 제조 회사로 이탈리아 지도에서 보통 말굽으로 표현하는 뿔리아 지방의 와인이다. 이 지역은 프리미티보가 유명하다, 이 포도품종이 미국으로 건너가 진판델이 된다. (2) Vincenzo Tribute: Don Vincenzo 씨를 기리는 와인이다. (3) PRIMITIVO DI MANDURIA(프리미티보 디 만두리아): 포도품종이다. 프리미티보(Primitivo)는 이탈리아 남부 적 포도 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 미국 캘리포니아의 진판델(Zinfan..

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