본문 바로가기

전체 글

 (239)
이탈리아의 베네또(Veneto) 지방 와인 인문운동가의 인문 일기: 토요일에 만나는 와인 이야기 (2021년 7월 31일) 오늘은 토요일로 와인 이야기를 하는 날이다. 지금 나는 이탈리아의 베네또(Veneto) 지방 와인 여행을 하고 있다. Dl 지역 와인을 보면, 발폴리첼라(Vapolicella), 발폴리첼라 리파소(Ripasso), 아마로네(Amarone) 델라 발폴리첼라, 레치오토(Recioto) 델라 발폴리첼라 와인 등 서로 구별하기가 어렵다. 그래 오늘은 그 차이들을 살펴본다. 발폴리첼라는 베네또 지방에 있는 지역 이름이기도 하다. 다음 지도가 발폴리첼라 와인 산지이다. 끌라시꼬 지역은 더 좋은 품질의 포도가 생산되는 지역이다. 발폴리첼라의 등급은 위와 같이 구분된다. 가장 기본에 발폴리첼라(클라시코) DOC 그 위로 발폴리첼라 슈페리오..
토요일의 와인 이야기-아마로네 이번 주는 늦은 가을에서 겨울이 어울리는 와인 이야기를 한다. 계절과 맞지 않는 이유는 지금 우리가 이탈리아의 베네또(Venetto) 지역 와인 여행을 하고 있기 때문이다. 지난 주에 이미 자세하게 살펴보았던 것처럼, 의 무대였던 베로나 시(市)가 자리한 베네또 지역에서 생산되는 의 정식 이름은 이다. '와인 저장고가 많은 계곡'이라는 뜻의 마을 이름 '발폴리첼라에서 온 아마로네'라는 뜻이다. 아마로네는 이탈리어 '쓰다(amare)'는 의미이다. 아마로네는 스위트한 레치오또(Recioto)에서 나온 것이다. 레치오또는 달콤한 맛을 내기 위해, 포도를 발효시키는 중에 일정 단계에서 중단시키는데, 한 번은 실수로 발효를 중단시키지 못하는 일이 생겼다 한다. 맛을 보니, 완전 발효돼서 단맛은 없어졌고, 쓴맛과..
이탈리아의 베네또(Venetto) 지역 와인 오늘은 토요일로 와인 이야기를 하는 날이다. 지난 주부터 우리는 이탈리아의 베네또(Venetto) 지역 와인을 찾아 여행을 하고 있다. 지난 주에는 이 지역의 주요 와인이 무엇이 있나를 개략적으로 살펴 보았다. 오늘은 이 지역의 관광지들을 좀 살펴본다. 위의 두 지도를 보면 베네또가 어디에 있는지 알 거다. 베네또 주는 이탈리아에서 가장 고급스럽고, 화려한 관광지이다. 이탈리아는 남과 북간의 빈부 격차가 심하다. 그런 가운데, 이 베네또 주가 가장 부유한 지역이다. 베네치아(Venezia, 베니스)뿐만 아니라 이찰라 최대 규모 호수이자 유명인들의 별장이 즐비한 가르다 호수(Lago di Garde), 셰익스피어가 사랑한 도시 베로나(Verona), 장엄한 풍경을 간직한 꼬르티sk 담베쪼(Cortina d..

티스토리툴바